Tvrdý zrejúci plnotučný syr s vysokodohrievanou syreninou.
Syr s hladkou bledožltou kôrou a sýtožltým cestom bez očiek a trhliniek. Jeho aróma je komplexná, chuť silná, šťavnatá s vyzretou, voňavou drevnatou dochuťou. Pripomína rakúske bergkässe a syry ementálskeho typu. Syr dozrieva min. 2 mesiace.
Zloženie: pasterizované mlieko, jedlá soľ max. 2,5%.
Sušina: min. 59%, tuky min. 45%
Uchovávať v chlade do 6°C.
Výživové údaje na 100g výrobku: energia 1445kJ/348kcal. Tuky 26,4g z toho nasýtené mastné kyseliny 15g. Sacharidy 1g z toho cukry menej ako 0,1g. Bielkoviny 27,4g. Soľ 1,8g.
Výrobca:
Bryndziareň a syráreň, s.r.o.,
SNP 376/7,962 01 Zvolenská Slatina
prevádzkáreň Slovenská Ľupča