Bio karé s kosťou z mangalice

Farma Róberta Góru je zameraná na prísne ekologický chov starostlivo vybraných plemien ošípaných a hovädzieho dobytka. Na produkciu bravčového mäsa chovajú mangalicu plavú, staroveké plemeno pochádzajúce z veľkej uhorskej nížiny, vyšľachtené v roku 1823. Plemeno sa vyznačuje dlhou vlnitou srsťou, ktorá mu umožňuje pásť sa vo voľnej prírode aj v tuhej zime, čím sa dosahuje pomalý ale prirodzený prírastok sadla, obsahujúceho veľké množstvo tzv. dobrého cholesterolu.

Zásady chovu: Všetky zvieratá sú celoročne na voľnej pastve, v prípade potreby sa dokrmujú senom, zrninami, kŕmnou repou z ich vlastnej produkcie, pestovaných striktne bez použitia umelých hnojív a pesticídov. Farma zásadne nepoužíva priemyselné kŕmne zmesi, sóju, rybiu múčku ani kukuričnú siláž.
Rovnako striktne neaplikujú zvieratám antibiotiká a iné farmaceutické prípravky urýchľujúce priberanie na váhe. Znamená to síce výrazne dlhší čas chovu do porážky zvierat, ale aj výrazne vyššiu kvalitu mäsa.

Zásady spracovania: Zvieratá sú porážané čo najšetrnejšie na ich vlastnom eko bitúnku, čím odpadá trýznivá doprava v preplnených “dobytčákoch”, takže mäso porazených zvierat neobsahuje žiadne stresové hormóny.

Uchovávať v chlade do 4 C.

Krajina chovu a porážky: Slovensko

Výrobca: GASTROFARMA SALKA, Salka 543, Salka, Slovakia